Fozoiskola 28th Nov 2004

Vasarnap. Reggel fel 9 korul keltunk, es egesz jol elkeszultunk, 9 korul lent voltunk a recepcion. Varnunk kellett, aztan fel 10 korul megjott egy pickup hatul vagy 10 emberrel, meg elol a soforrel, meg egy lannyal. Beultunk a belso reszebe a kocsinak, es 10 perc autozas utan megalltunk a kozeli, altalunk ismert piacnal. A program elso resze ugyanis a piactura volt. Ha tez eleg sajatosra sikeredett! Eloszor a kocsinal meg eldontotte mindenki egy menu alapjan, hogy milyen eteleket szerene csinalni aznap. Aztan a lannyal bevettuk magunkat a piacra. A lany jol beszelve angolul, kb 10 szo/ masodperc sebesseggel hadarta a kulonbozo fuszerek, zoldsegek, tesztak, tofuk, gyumolcsok es keszitmenyek neveit, felhasznalasuk formait, illetve a kulonbozo altalunk meg ismeretlen Thai konyha remekeit, amihez majd hasznalni fogjuk oket! Neha szoltunk neki, hogyha lehet kicsit lassitson, amit ertett, vett, majd ugyanolyan sebesseggel folytatta... Azert jol elvoltunk. A csoportban osszesen 11-en voltunk (azt mondtak max. 10), de jo volt a hangulat. A csoportban volt 2 uj-zelandi, harom amerikai, egy francia, egy spanyol, ket angol. A gyorstalpalo piactura utan mentunk fel orat az autoval, az amerikai lany (Suzy-Sandy) beult a kocsiba velunk, ugyhogy utkozben vele beszelgettunk. Megerkeztunk a Chiang Mai szelen talalhato hazikohoz. Olyan volt, mint egy nyaralo, igazabol kifejezetten erre a celra volt kialakitva. Volt 20 gazfozos munkaallomas, egy konyhaasztal barszekekkel, ahol a kajakat lehetett elokesziteni, es egy foldonulos evo-pihenosarok. Ja es volt a Happy room, a wc. A nap soran osszesen fejenkent 6 fele etelt foztunk. Mindenki csinalt tavaszi tekercset, es pad thait, ami thai teszta. Aztan Kinga csinalt Green Curryt, kesudios csirket es valami rakos levest. En meg csinaltam Stir Fried Morning Gloryt, ami spenot szeru zoldlevelek gyorsan megsutve, meg Panang Curryt (kevesbe csipos) es ugyanazt a rakos levest. A foetelek utan pedig csinaltunk meg mangos sticky rice-t, es kokuszontetes fottbanant. Az egesz nap kb fel 4=ig tartott, de gyorsan porogtek az esemenyek. Amikor foztunk, akkor mindenki egyszerre keszitette elo az eteleket, aztan egyszerre foztunk. A kajak nagy resze ugy nez ki, hogy eltart egy kis ideig elokesziteni, de megsutni egy perc, amikor kis idokozokkel mindent bele kell szorni a wokba es kicsit atsutni. A sutest a lany vezenyete, mindig mondta, hogy most mi jon, neha surgetve minket, mint egy katonatiszt, de jofej volt, nem volt gond. Megadta az alaphangulatot. Az egyes kajak megsutese elott pihegtunk, meg eszegettunk, bar senki nem birta megenni az osszes kajat amit fozott. A curryk voltak a legmacerasabbak, mert ottt fozni kellett, sok kokusztej az alapaja azoknak a kajaknak (van red, green es panang a csiposseg szerint csokkeno sorrendben). En nem nagyon szeretem, mert athato kokuszos, fuszeres izet nagyon meg kell szokni, hogy joizuen bevegye a gyomrom. Na nem leszek tole rosszul, de nem a kedvencem. A stir fry (gyorsan sult) kajak viszont nagyon finomak voltak. A tavaszi tekercsbol eleg sokat csinaltunk, uhogy azt elraktuk egy zacsiba es azt ettuk meg masnap reggelire is. A pad thai volt a masik kedvencunk, amit mar tobbszor ettunk az utcan is. Az Kinga kedvence az itteni kajak kozul, kifejezetten izlik neki! A fozesek kozotti szunetben dumaltunk a tobbiekkel, a francia hapsi sioktato Val d`Iser-ben, a spanyol no a baratnoje, igazabol franciaorszagban el. Akikkel meg tobbet beszeltunk, azok az amerikaiak, Seattle-bol, akik kozul a hazaspar 8 honapig utazgat, ebbol 4 honapig voltak Europaban, de Mo-on nem. A srac (Jack) meg 1991-ben volt Mo-on, a legfontosabb emleke, hogy valahol videken egy idegen 4 km-t setalt veluk, hogy megmutasson nekik egy szallast (+). A srac aki veluk volt Bill igazabol Sandy regi ismerose, o marciusban tervezi, hogy jon Magyarorsagra, ughogy megadtuk az elerhatosegunket, szoljon, majd megmutogatunk neki mindenfelet..